Пряники домашние приготовить легко: вот простой рецепт. Он пригодится всем, кто с ностальгией вспоминает советские времена, когда можно было приобрести пряники, покрытые сахарной глазурью.
Для приготовления яства «Пряники домашние» нам нужно:
- 3 яичных желтка,
- 3 банки 25%-ной сметаны (250 грамм),
- 750 грамм сахара (для сладкоежек),
- 2 пакетика Backpulver (или две чайные ложки соды),
- щепотка соли,
- один пакетик ванили,
- 800 грамм муки высшего сорта.
Дополнительно еще понадобится 200 грамм муки. То есть, на весь рецепт нужен один кг муки.
Для приготовления сахарной глазури, которой покрываются пряники, необходимо купить:
- 200 грамм сахарной пудры,
- 1 лимон среднего размера.
Для тех, кто считает калории, количество сахара можно уменьшить до 500-600 грамм. Кстати, одной из причин избыточного веса и тяги к сладкому является скрытое обезвоживание, закисление организма и наличие паразитов.
С чего начать изготовление?
1. Готовим тесто, тщательно перемешивая 800 грамм муки с яичными желтками, добавляя сметану, пищевую соду, соль и ваниль.
2. Ставим тесто для созревания на 5-6 часов при комнатной температуре, накрыв емкость полотенцем.
3. Часть теста выкатываем валиком, пересыпая поверхность дополнительной порцией муки (смотри выше – 200 грамм).
4. Образовавшийся валик режем ножом на равные части.
5. В ладошке делаем из теста шарик.
6. Стелим форму для выпекания пергаментной бумагой и выкладываем шарики на расстоянии 3 сантиметра друг от друга. Так как при выпекании шарики становятся большими, вырастая в объеме в несколько раз.
7. Нагреть духовку до 180 градусов, выпекать при этой температуре 15 минут.
8. Готовим глазурь, перемешав сахарную пудру с соком лимона.
9. Остывшие домашние пряники окунаем в глазурь, слепляем по штуки и ставим на лист бумаги для высыхания.
Из приготовленного теста получается 4 противня домашних пряников.
Кушайте с удовольствием!
Пряники домашние известны с девятого века, их родиной считается древняя Русь. Также, как и наши далекие предки, Вы можете смело экспериментировать, добавляя в тесто жженый сахар. Тогда пряники приобретают нежный желтый цвет. Розовый цвет легко получить, смешав небольшое количество клюквы или малины. В этом случае Вы дополнительно получите изысканный ягодный вкус.
Для любителей грецких и лесных орехов, изюма, какао, мяты, имбиря, меда – приятная новость. Ваше воображение может давать грандиозные вкусовые ощущения при добавлении этих компонентов в тесто. Орехи, конечно, надо размолоть.
Кто любит шоколад, может покрыть вкусняшки шоколадной глазурью.
|
|